Muchas personas eligen la olla Mocha porque inicialmente querían encontrar una manera más fácil de hacer café que hacerlo a Mano. Sin embargo, a menudo producen café amargo y solo pueden beberlo añadiendo leche para ocultarlo. De hecho, cuando se elabora en una tetera mocha, además de ajustar el grosor de las partículas del polvo de café, la proporción de agua a polvo, si se realiza algún relleno y prensado, hay algunas técnicas para evitar esos desagradables sabores amargos.