Los amigos a los que les gusta hacer su propio café recién molido saben que la mayor clasificación en el campo de los molinos es manual y eléctrico. Los Molinos eléctricos son eficientes, rápidos y laboriosos, pero no son fáciles de transportar, dependen de la fuente de alimentación y a menudo son voluminosos. La trituradora manual es pequeña, fácil de transportar y apenas genera calor. Moler por sí mismo es una experiencia única. Nadie puede reemplazar a los molinos eléctricos o manuales, pero muchos todavía tienen una preferencia especial por los molinos manuales.
Todos sabemos que cuanto más finas sean las partículas de café molidas, mayor será la superficie en contacto con el agua; Cuanto más gruesas sean las partículas de café molidas, menor será la superficie en contacto con el agua.
Cuando el tiempo de extracción, la temperatura, el agua y el método no cambian, debido al gran área de contacto, la tasa de extracción del polvo fino es alta y la tasa de extracción del polvo grueso es baja.
En el mismo proceso de extracción, si la diferencia de espesor de molienda del polvo de café es demasiado grande, el café producido puede ser extraído de manera insuficiente y excesiva al mismo tiempo, lo cual es frustrante. Si el Estado de extracción de cada polvo de café es diferente, el sabor será demasiado complicado.
La clave para determinar el pulido uniforme es si la concentricidad del Centro de pulido de la trituradora es lo suficientemente buena. El polvo de café se obtiene mediante molienda entrelazada de núcleos de molienda internos y externos. Si la estructura fija no es lo suficientemente precisa, durante la rotación, la distancia entre los centros de molienda internos y externos cambiará constantemente, y el polvo molido será grueso y fino.
Independientemente del tipo de molino de granos de café utilizado, se produce un polvo extremadamente fino, que está determinado por la estructura física de los granos de café en sí. Es solo que diferentes molinos producen diferentes cantidades de polvo fino, pero generalmente hay más del 10% de polvo fino. Por lo tanto, la calidad de la trituradora manual se refleja directamente en si el grado de molienda es uniforme y la tasa de polvo fino.
En comparación con los molinos eléctricos, los molinos manuales no están limitados por el campo y son realmente una buena opción, pero son relativamente laboriosos de usar, especialmente para las niñas. Por lo tanto, al elegir un molino manual, Necesitas considerar si es cómodo de usar y si te permite moler granos de café fácilmente.
El grado de molienda también varía según el grado de las herramientas de panadería y extracción. Algunas válvulas de ajuste de espesor de molinos manuales se ajustan fácilmente durante el proceso de molienda, lo que puede causar molienda desigual. Por lo tanto, al elegir una cafetera molida a mano, asegúrese de elegir de acuerdo con sus necesidades reales.
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