Consejos para hacer un buen café en una olla mocha

Muchas personas eligen la olla Mocha porque inicialmente querían encontrar una manera más fácil de hacer café que hacerlo a Mano. Sin embargo, a menudo producen café amargo y solo pueden beberlo añadiendo leche para ocultarlo. De hecho, cuando se elabora en una tetera mocha, además de ajustar el grosor de las partículas del polvo de café, la proporción de agua a polvo, si se realiza algún relleno y prensado, hay algunas técnicas para evitar esos desagradables sabores amargos.

Es necesario elegir un café fresco y de calidad. La molienda antes de la elaboración puede conservar mejor el sabor completo. No es necesario presionar y moler a un espesor de molienda similar al del café hecho a mano (extraído a alta temperatura, por lo que no se necesita moler demasiado fino).

Añadir agua caliente hirviendo en la parte inferior de la olla de Moca puede acortar el tiempo de calentamiento de la olla de moca, reducir el tiempo de desaparición del sabor del café y reducir el sabor quemado y amargo, ya que el polvo de café no se calentará siempre en la estufa.

Cuando escuchas que el agua debajo de la olla de Moca se ha evaporado hasta que solo quedan burbujas de aire, debes moverla rápidamente a un lugar sin fuente de calor y enfriarla con un trapo húmedo para evitar que el calentamiento continuo y la presión afecten al agua que queda en el tanque de polvo. El agua se extrae, lo que hace que el café sea más amargo.

Basta con minimizar la exposición al aire del polvo de café y acortar el tiempo de calentamiento de la olla de mocha para descubrir que en el momento en que sale el líquido de café, puedes sentir claramente un aroma diferente al anterior y beber con un sabor agridulce brillante.

Sin embargo, nadie puede comenzar a usar ningún utensilio de café en poco tiempo, y mucho menos cada café tiene características diferentes. Cada vez que preparas un café, necesitas seguir ajustándote y corrigiéndote para acercarte al café perfecto en tu mente. Si tienes una olla de moca, recuerda levantarte temprano para hacer una buena taza de café.